全國排名前12位的奶企本月5日起將接受國家五部委的聯(lián)合駐廠監(jiān)管； 

　　本月26日至明年1月16日將對銷售渠道進行嚴格檢查； 

　　這是2003年1月本報在全國率先揭露“六成液態(tài)奶奶粉造”這一隱藏十幾年的行業(yè)秘密后，國家職能部門為此出臺的一次最為嚴厲的整頓措施。 
 
　　監(jiān)管部門：情節(jié)嚴重者吊銷證照

　　日前，國家質(zhì)監(jiān)總局、發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、海關(guān)總署、工商總局五部委聯(lián)合發(fā)出國家質(zhì)監(jiān)聯(lián)2005年第447號文，該文為關(guān)于加強液態(tài)奶監(jiān)督檢查工作的通知。通知要求12月5日至26日，各個有關(guān)部門需對液態(tài)奶市場占有份額居全國前列的12家企業(yè)位于各自行政區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)加工場所進行駐廠監(jiān)管。其中，蒙牛和伊利各有35家工廠必須接受監(jiān)管，為12個企業(yè)之最。 

　　通知要求，對這12家企業(yè)要確保每天駐廠時間不少于8小時，而其余企業(yè)是否駐廠監(jiān)管視實際情況而定。駐廠監(jiān)管將嚴格監(jiān)管生產(chǎn)液態(tài)奶的各個環(huán)節(jié)，重點監(jiān)督：一是原料進廠把關(guān)，包括原料奶、奶粉的數(shù)量與驗收過程;涉及使用進口奶粉的，要檢查2004年以來該企業(yè)進口奶粉的數(shù)量和使用流向。 

　　重點檢查是否使用復原乳 

　　二是生產(chǎn)過程監(jiān)督，包括原料預處理、標準化、滅菌、灌裝過程，重點檢查生產(chǎn)過程中是否使用了復原乳。三是查生產(chǎn)臺賬和銷售臺賬，檢查成品的數(shù)量是否與投料量、銷售量相符，準確掌握銷售渠道和去向。四是檢查產(chǎn)品標簽標注，凡是生產(chǎn)過程中添加了復原乳的，必須如實按有關(guān)規(guī)定標注。發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法違規(guī)行為的，責令改正，情節(jié)嚴重的，可停產(chǎn)甚至吊銷有關(guān)證照。相關(guān)監(jiān)管結(jié)果將于12月29日匯總并上報國務(wù)院。 

　　而12月26日至2006年1月16日則主要檢查實施駐廠監(jiān)管以外的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)和所有液態(tài)奶產(chǎn)品的市場銷售企業(yè)。對液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)檢查內(nèi)容相同，銷售企業(yè)主要檢查使用復原乳的產(chǎn)品是否檢驗合格，標簽標注是否符合相關(guān)規(guī)定。 

　　專家提醒 

　　復原乳有法可查

　　企業(yè)勿心存僥幸

　　今年10月19日，國務(wù)院就發(fā)出通知，要求在巴氏殺菌乳生產(chǎn)中不允許添加復原乳。考慮到當前的生產(chǎn)和市場狀況，可適當生產(chǎn)復原乳，但必須使用合格的原料，不得摻雜使假。而且凡使用復原乳的企業(yè)自2005年10月15日起，必須在其產(chǎn)品包裝主要展示面上醒目標注“復原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實標注復原乳所占比例。10月15日前生產(chǎn)但未標注“復原乳”的奶制品則允許銷售至2006年1月15日。 

　　市場少見復原乳標識 

　　一個多月過去了，市場上只有極少的乳制品標明“復原乳”，而各級質(zhì)監(jiān)部門也鮮有接到復原乳生產(chǎn)備案的申請。昨日，記者在廣州各大商場超市看到，除了味全優(yōu)酪乳在原料成分表中標明了有奶粉外，其他品牌的牛奶都依然“不動聲色”。然而，正像記者之前所調(diào)查的一樣，國內(nèi)乳業(yè)至少有六成生產(chǎn)和使用復原乳。 

　　記者在商場中了解到，由于絕大多數(shù)的消費者對復原乳的抗拒，標明了復原乳的產(chǎn)品銷量有所下跌。味全公司有關(guān)負責人向記者表示：“期望有關(guān)部門加強監(jiān)查。” 

　　為何市場上標明復原乳的乳產(chǎn)品比實際情況的要少得多？有業(yè)內(nèi)資深人士風傳，除了奶企全面更換包裝需要兩個月外，更主要的原因在于目前復原乳的檢測標準在國內(nèi)外都是一個難題。 

　　但廣東省畜牧技術(shù)推廣總站高級畜牧師林樹斌昨日在接受本報記者采訪時表示，復原乳中的麩胺酸含量比鮮奶高溫加工的常溫奶中的麩胺酸含量更高，僅憑這點就可查出復原乳，但檢測費用較高。 

　　而上海市奶業(yè)協(xié)會高級工程師也表示：“國家農(nóng)業(yè)部已公布了復原乳的檢測技術(shù)行業(yè)標準和12個檢測機構(gòu)。復原乳有法可查，希望企業(yè)不要再抱僥幸心理?！?nbsp;

　　不少乳企已暗中調(diào)整策略，原本陷入殺牛倒奶窘境的奶源市場也泛起生機———各地奶企爭奪奶源，鮮奶收購價格也趨于堅挺。 

　　企業(yè)搶奶源兼大降價 

　　據(jù)了解，日前蒙牛就在黑龍江全資新建了一個日處理150噸鮮奶的液態(tài)奶生產(chǎn)基地。缺乏奶源的廣州奶企則加緊與內(nèi)地奶農(nóng)簽訂購牛協(xié)議。 

　　更多的企業(yè)則選擇大降價，業(yè)界人士分析，企業(yè)力求在明年1月15日前消化掉庫存的包裝和原料，以迎接監(jiān)管。記者在超市看到，光明、蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的產(chǎn)品都在降價，1000毫升利樂包已由8元多降到3.5元~4元，250毫升利樂包由1.8元以上降到1~1.1元。 

　　而百佳、萬佳等大型超市的新聞發(fā)言人也紛紛向本報記者表示，基于國家的監(jiān)管力度加強，在今后的液態(tài)奶進貨過程中，要嚴加監(jiān)控，尤其是不標明“復原乳”標識的液態(tài)奶要謹慎放行。